Choline

Un foie, un cerveau et un système nerveux en bonne santé sont difficiles à imaginer sans ce nutriment essentiel. La choline joue un rôle extrêmement important dans le maintien d'un système cardiovasculaire sain, dans de nombreuses réactions métaboliques et dans le développement cérébral d'un embryon.

Autrefois, la choline était appelée vitamine B4, car sa biochimie est étroitement liée à celle des vitamines B. La choline est une substance semblable à une vitamine qui peut être produite par notre propre corps et qui fait partie des micronutriments semi-essentiels. La synthèse de la choline par l'organisme n'est cependant pas toujours suffisamment assurée, c'est pourquoi il est important de veiller à un apport suffisant de cette substance.

Dans notre corps, la choline est transformée en acétylcholine, qui joue le rôle de neurotransmetteur, c'est-à-dire qu'elle transmet les signaux nerveux. Elle est importante aussi bien pour les processus de mémoire que pour notre comportement et nos émotions. La choline est indispensable à la transmission des informations au sein du cerveau, elle est donc responsable de la communication entre les différentes régions du cerveau. Toutes les membranes cellulaires de notre corps ainsi que l'ensemble du métabolisme nerveux ont besoin de choline en tant que composant des phospholipides importants (lécithine). Et ce n'est pas tout : en tant que composant du système nerveux végétatif, la choline participe au contrôle de la respiration, de la pression artérielle, du rythme cardiaque, de la digestion et du métabolisme. Si le taux de choline est bas, notre organe de désintoxication important - le foie - en souffre également, car la graisse s'accumule dans les cellules hépatiques et entrave la fonctionnalité du foie. En outre, la choline stimule la tension, le mouvement et la performance des muscles. La choline participe également à la dégradation de l'homocystéine, un métabolite nocif en grande quantité dans notre corps. L'homocystéine est responsable d'un risque accru de maladies cardio-vasculaires, car elle contribue à l'artériosclérose.

Une carence en choline se traduit par une stéatose hépatique, des inflammations, une fonction rénale perturbée, un métabolisme de la carnitine perturbé, des troubles de la croissance ainsi que des troubles de la fonction musculaire, une capacité de concentration réduite, des troubles de la mémoire et même des dommages à l'ADN. Une carence en choline chez la femme enceinte peut perturber le développement cérébral de l'embryon.

Comment couvrir vos besoins en choline ? Voici des conseils efficaces.

• La choline est stockée sous forme de phosphatidylcholine dans les membranes cellulaires des produits animaux. C'est pourquoi les produits animaux sont une bonne source de choline. Une portion de 100 grammes de foie de bœuf couvre déjà les besoins journaliers.
• Le bœuf, le poulet, les abats, les œufs et le lait sont également riches en choline. Intégrez ces produits quotidiennement dans votre alimentation pour couvrir naturellement vos besoins en choline.
• Bonne nouvelle pour les amateurs de produits de la mer : de grandes quantités de choline se trouvent dans le krill et le poisson.
• Il existe également des sources végétales de choline, comme les noix, les noix de cajou et les graines de courge, qui contiennent des quantités appréciables de cette substance.
• Des quantités modérées de choline se trouvent dans le soja, les haricots, les légumes verts comme le brocoli et le chou-fleur, les pommes de terre, les oléagineux, les céréales et le tofu.
• Si vous mangez végétalien ou végétarien, vous devriez particulièrement faire attention à votre consommation de choline. Il en va de même pour les personnes qui ne consomment que peu de viande, quelle qu'en soit la raison. Pour garantir un apport suffisant en choline, mangez davantage d'aliments mentionnés ci-dessus afin que, dans leur ensemble, ils puissent bien approvisionner votre corps en choline.
• Dans de nombreux cas, il est utile de prendre une supplémentation en choline. Elle est disponible sous forme de capsules ou de comprimés.
• Un complexe de vitamines B est un bon moyen de s'approvisionner simultanément en vitamines B essentielles et en choline.
• Consultez votre médecin avant de commencer la supplémentation, car les besoins individuels varient d'une personne à l'autre. L'âge, le régime alimentaire, l'exercice physique et la génétique peuvent influencer les besoins en choline.
• Des quantités très élevées de choline sous forme de complément alimentaire peuvent entraîner une hypotension, des vertiges, des vomissements, une salivation, une transpiration accrue et une odeur corporelle de poisson.