La plus vieille herbe du monde pour votre système immunitaire

 La coriandre (Coriandrum sativum) est l'une des plus anciennes herbes culinaires au monde. Le nom "coriandre" vient du mot grec "koris", qui signifie "punaise". Cela pourrait être dû à l'odeur intense des parties fraîches de la plante, comme les feuilles et les fruits non mûrs, qui est semblable à celle d'une punaise. La coriandre est une petite herbe aux grands effets. Grâce à ses nutriments sains, ses huiles essentielles et ses protéines, elle aide à traiter de nombreux troubles. Elle combat les inflammations, agit contre les bactéries, favorise la circulation sanguine et aide à lutter contre les problèmes digestifs tels que les ballonnements et la diarrhée. En outre, il soulage les maladies inflammatoires chroniques comme les rhumatismes, inhibe la croissance des bactéries et des champignons, favorise la désintoxication du corps, soulage les cystites, réduit le cholestérol et la glycémie, a un effet antibactérien contre les salmonelles et favorise la guérison des plaies et des ulcères dans la bouche. L'huile de coriandre contient du linalol, du pinéol, du bornéol, du limonène et du géraniol. Les phénols contenus dans cette huile, qui font partie des substances végétales saines, stimulent la production d'enzymes et de sucs digestifs dans notre corps. Le dodécénal a un effet antibactérien et confère aux parfums et aux cosmétiques une odeur fraîche d'agrumes. Le camphre stimule la circulation sanguine et aide à dissoudre les mucosités. Ces précieux ingrédients ne se trouvent pas seulement dans l'huile de coriandre, mais aussi dans les feuilles et les graines au goût sucré et amer. Deux cuillères à soupe de graines moulues couvrent 68 % des besoins journaliers en vitamine K, 10 % en fer, 8 % en calcium et 4 % en vitamine C. L'huile essentielle de coriandre extraite des graines est un véritable super-héros dans la lutte contre les germes, même les plus résistants des hôpitaux. La clinique universitaire de Fribourg a découvert que la substance contenue dans l'huile de coriandre, le linalol, a une puissante action antibactérienne et fongicide. [quote]La coriandre n'est pas seulement une épice aromatique, elle est également appréciée pour ses avantages potentiels pour la santé, car elle a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires[/quote]. Des tests effectués par une université portugaise ont montré qu'une solution à 1,6 % d'huile de coriandre peut déjà tuer ou du moins limiter fortement la prolifération de presque tous les types de bactéries, y compris les dangereuses salmonelles et Escherichia coli. Cela montre non seulement la valeur préventive de la coriandre en tant qu'aliment, mais aussi son potentiel en tant qu'additif naturel dans notre alimentation. La coriandre n'est donc pas seulement délicieuse, elle est aussi un véritable booster de santé. Des tests en laboratoire ont montré que le dodécénal contenu dans les feuilles de coriandre fraîches est un puissant antibactérien naturel. Il est même deux fois plus efficace contre les dangereuses salmonelles que l'antibiotique traditionnel, la gentamicine. Les chercheurs de l'Université de Californie à Berkeley n'ont pas seulement découvert le dodécénal, mais aussi une douzaine d'autres héros antibiotiques dans la coriandre, capables de combattre efficacement les bactéries. Le citronol, un composant de l'huile essentielle de coriandre, n'agit pas seulement comme un excellent antiseptique, mais combat également les microbes. Ainsi, la consommation de coriandre n'a pas seulement un effet curatif sur les bulles et les petits ulcères dans la bouche, mais elle assure en même temps une haleine fraîche. Les feuilles de coriandre sont un véritable trésor d'antioxydants qui combattent les radicaux libres et aident à maintenir l'équilibre naturel du corps. Cela renforce non seulement le système immunitaire, mais peut également aider à lutter contre les maladies inflammatoires chroniques comme les rhumatismes. Les chercheurs ont découvert que les personnes souffrant de telles maladies ont souvent un faible taux d'antioxydants. La teneur élevée en antioxydants des feuilles de coriandre pourrait contribuer à augmenter ce taux et donc à soulager les inflammations. Les résultats de la recherche, publiés dans la revue "Plant Foods for Human Nutrition", montrent que la coriandre contient la plus forte teneur en caroténoïdes à effet antioxydant, à savoir le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine, ainsi que la lutéine et la zéaxanthine. Lors d'expériences menées à l'All India Institute of Medical Sciences, un extrait de graines de coriandre a été testé sur des rats de laboratoire souffrant de rhumatismes. Résultat : les animaux traités à la coriandre ont nettement moins souffert d'inflammations et d'enflures que ceux traités à la cortisone. La coriandre joue un rôle important dans l'élimination des métaux lourds nocifs tels que le mercure, le cadmium, le plomb et l'aluminium du corps. Ces métaux peuvent s'accumuler dans les tissus, affecter le système immunitaire et, à long terme, entraîner des maladies graves comme la maladie d'Alzheimer ou le cancer. La coriandre est en quelque sorte le super-médicament de la désintoxication. Elle capture les molécules des toxines et des métaux lourds, les transporte hors du corps et assure ainsi un nettoyage de l'intérieur. La coriandre contient des acides qui décomposent le cholestérol dans le sang et nettoient efficacement les veines et les artères. Et ce n'est pas tout : la coriandre stimule les glandes hormonales pour qu'elles produisent plus d'insuline à partir du pancréas. Ceci est particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2, car elle les aide à mieux réguler leur taux de glycémie.

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La coriandre se révèle être un puissant combattant contre les germes, ce qui est particulièrement précieux en ces temps de résistance croissante aux antibiotiques. L'huile essentielle des graines de coriandre dégage un parfum bienfaisant qui a un effet délicieusement relaxant. La coriandre a encore bien d'autres vertus, si bien qu'il vaut la peine d'intégrer à la fois l'herbe fraîche de coriandre et les graines de coriandre dans son régime alimentaire. Une petite herbe aux grands bienfaits pour la santé !