Cet oligo-élément fait tourner votre corps à plein régime

Quelles sont les fonctions du zinc dans le corps humain ?

Le zinc est un véritable multitalent qui remplit une multitude de fonctions vitales dans le corps humain. En tant que composant essentiel de nombreuses enzymes, il contribue de manière significative aux processus biologiques indispensables à la santé et au bien-être.

Il est particulièrement important pour la croissance cellulaire et la division cellulaire, jouant ainsi un rôle décisif dans la cicatrisation et la régénération de la peau et des tissus. En même temps, elle soutient les forces de défense en renforçant le système immunitaire et en influençant souvent positivement l'évolution des maladies infectieuses.

En outre, le zinc participe aux processus antioxydants et aide à neutraliser les radicaux libres qui se forment lors de processus métaboliques, sous l'effet des rayons UV ou du tabagisme et qui peuvent endommager les cellules et l'ADN.

En outre, le zinc contribue à la régulation du taux de glucose sanguin et participe à la formation du pigment rouge du sang, l'h&moglobine, indispensable au transport de l'oxygène dans le corps. La production d'hormones et la formation de spermatozoïdes ne sont pas non plus possibles de manière optimale sans un apport suffisant en zinc.

Quel est le rôle du phytate dans l'absorption du zinc ?

Le phytate est un composant naturel de nombreux aliments végétaux tels que les légumineuses et les céréales complètes. Il sert aux plantes de forme de stockage pour le phosphore. Dans le corps humain, le phytate peut toutefois fixer des minéraux tels que le zinc, le fer et le calcium dans le tractus gastro-intestinal et réduire ainsi leur absorption. Cela signifie que le zinc contenu dans les aliments riches en phytates est moins bien disponible pour l'organisme.

Certaines méthodes de préparation permettent de réduire la teneur en phytates et donc d'améliorer l'absorption du zinc. Le trempage, la germination ou la fermentation au levain permettent de réduire le phytate et d'augmenter la biodisponibilité du zinc. La combinaison avec des protéines animales peut également améliorer l'absorption. A l'inverse, des boissons telles que l'alcool et le café peuvent également inhiber l'absorption du zinc.

Comment le zinc soutient-il le système immunitaire en cas de refroidissement ?

Dans la lutte contre les maladies infectieuses, le zinc joue un rôle essentiel en soutenant le système immunitaire à plusieurs niveaux. L'un des mécanismes les plus importants est que le zinc empêche les virus du rhume de se fixer sur les cellules de la muqueuse nasale. Au lieu de cela, le zinc se lie lui-même à ces endroits et rend plus difficile la propagation des virus.

En outre, le zinc inhibe la croissance des agents pathogènes et ralentit leur multiplication, de sorte que le rhume ne peut pas se propager aussi fortement. Le zinc a également une influence positive sur les réactions inflammatoires. Il régule l'élimination de l'histamine et influence le métabolisme des prostaglandines, ce qui réduit le gonflement des muqueuses. Le nez reste ainsi plus libre et la respiration est facilitée.

Comment la prise de zinc influence-t-elle la cicatrisation des plaies?

Le zinc est en outre un oligo-élément essentiel qui joue un rôle central dans la cicatrisation des plaies. Il soutient la division cellulaire et la régénération cellulaire en favorisant la synthèse des protéines et de l'ADN &ndash ; deux éléments nécessaires à la réparation des tissus endommagés et à la formation de nouvelles cellules cutanées. Un apport suffisant en zinc peut donc non seulement accélérer la cicatrisation, mais aussi réduire le risque d'infection.

Des études scientifiques montrent que le zinc favorise la prolifération des fibroblastes &ndash ; ce sont des cellules responsables de la formation du tissu conjonctif. Cela le rend particulièrement précieux pour la régénération après des blessures cutanées ou des opérations.

Le zinc est également utilisé de manière ciblée en médecine pour la guérison des plaies. Les pommades et crèmes à base de zinc renforcent la barrière cutanée et ont un effet anti-inflammatoire, les composés à base de colle de zinc facilitent en outre la circulation sanguine et soutiennent le processus de guérison. C'est surtout en cas de plaies chroniques comme les ulcères veineux ou les escarres qu'un apport ciblé de zinc peut faire la différence.

Un excès de zinc peut-il nuire au corps ?

Bien que le zinc soit indispensable à de nombreuses fonctions corporelles, un excès peut également avoir des conséquences négatives. Le fait que un excès de zinc inhibe l'absorption du cuivre est particulièrement problématique. Le cuivre jouant un rôle important dans le métabolisme du fer, un déséquilibre à long terme peut entraîner une anémie. Pour éviter de tels risques, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a fixé une dose maximale de zinc de 25 mg par jour pour les adultes. Pour les enfants, la limite recommandée se situe entre 7 mg pour les 1 à 3 ans et 22 mg pour les 15 à 17 ans.

Un excès de zinc ne provient généralement pas d'une alimentation normale, mais de la prise excessive de compléments alimentaires ou de l'utilisation régulière de produits d'hygiène bucco-dentaire contenant du zinc comme le dentifrice, les bains de bouche ou les crèmes adhésives. Les personnes qui prennent des préparations à base de zinc doivent donc veiller à ne pas dépasser durablement la quantité maximale recommandée, afin d'éviter d'éventuelles conséquences sur leur santé.

La prise de zinc entraîne-t-elle des effets secondaires ?

Dans de rares cas, notamment en cas de doses trop élevées ou de prise à long terme sans avis médical, des effets secondaires peuvent toutefois survenir.

Les troubles possibles sont des douleurs gastriques, des nausées ou des diarrhées, qui surviennent souvent lorsque les préparations à base de zinc sont prises à jeun. Dans de très rares cas, des réactions allergiques peuvent également se produire. Un autre risque est celui d'une carence en cuivre.

Si de tels symptômes apparaissent, il convient de reconsidérer la prise de zinc et, le cas échéant, de consulter un médecin. La plupart du temps, les troubles disparaissent rapidement après l'arrêt ou l'adaptation de la dose.

Zinc : comment profiter au mieux de l'oligo-élément

• Misez sur les aliments riches en zinc. Le zinc se trouve aussi bien dans les aliments d'origine animale que végétale. Vous en trouverez des quantités particulièrement élevées dans les huîtres, la viande de bœuf, les fromages et les œufs. Les sources végétales comme les flocons d'avoine, les noix ou les lentilles sont également riches en zinc, mais l'organisme l'absorbe mieux à partir des produits animaux.
• Combinez les aliments d'origine végétale et animale. Les sources végétales comme les noix ou les lentilles contiennent des phytates qui inhibent l'absorption du zinc. Combinez-les avec des produits tels que le fromage ou le yaourt pour augmenter la biodisponibilité.
• Trempez les céréales et les légumineuses. La phytine contenue dans les céréales complètes peut entraver l'absorption du zinc. Le trempage, la germination ou la fermentation au levain permettent de réduire la teneur en phytates et d'améliorer l'utilisation du zinc.
• Évitez les sources de zinc comme le café, le thé et l'alcool. Les tanins du café et du thé ainsi que l'alcool peuvent bloquer l'absorption du zinc. Buvez donc ces boissons au moins une heure après un repas riche en zinc.
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• Attention aux symptômes de carence en zinc. Des infections fréquentes, des ongles bruns, des problèmes de peau ou une cicatrisation lente des plaies peuvent être les signes d'une carence en zinc. Le cas échéant, faites tester votre taux de zinc.
• Il est préférable de prendre les préparations à base de zinc à jeun. Évitez de les consommer en même temps que des aliments contenant du fer ou du calcium, car ceux-ci peuvent inhiber l'absorption du zinc.
• Prévenez les problèmes de fertilité en cas de désir d'enfant. Le zinc est essentiel pour la formation des spermatozoïdes et l'équilibre hormonal. Une carence peut nuire à la fertilité, c'est pourquoi un apport suffisant est particulièrement important.
• Réduisez le stress pour un équilibre stable en zinc. Le stress peut augmenter la consommation de zinc dans l'organisme. Veillez à une alimentation équilibrée et intégrez des phases de repos régulières dans votre quotidien.
• Intégrez davantage de fruits et légumes dans votre alimentation. Les noix, les noix de cajou et les amandes ne sont pas seulement des snacks sains, mais aussi de bonnes sources de zinc. Une poignée par jour fournit de précieux nutriments à votre corps.
• Faites attention aux interactions avec les médicaments. Certains antibiotiques ou médicaments contre les brûlures d'estomac peuvent réduire l'absorption de zinc. Si vous prenez régulièrement des médicaments, discutez des interactions possibles avec votre médecin.

Le zinc est un oligo-élément essentiel qui remplit de nombreuses fonctions dans le corps &ndash ; du soutien du système immunitaire à la santé de la peau et des cheveux en passant par la cicatrisation des plaies. Comme l'organisme ne peut pas stocker lui-même le zinc, un apport régulier par l'alimentation est indispensable, les sources animales présentant une biodisponibilité plus élevée que les sources végétales. Une alimentation équilibrée comprenant des aliments riches en zinc comme la viande, les noix et les produits à base de céréales complètes permet de couvrir les besoins quotidiens et de prévenir les carences.