Addiction au sucre

Nous aimons presque tous les sucreries. Mais tout le monde ne sait pas que le sucre ne favorise pas seulement l'obésité, mais qu'il peut aussi créer une dépendance, comme la cocaïne.

Oui, le sucre peut devenir une drogue - même si ce n'est pas officiel. Après tout, les emballages alimentaires ne comportent pas d'avertissement "le sucre rend dépendant". Mais très honnêtement, celui qui a toujours besoin "d'un seul petit morceau" de sucrerie peut déjà être considéré comme dépendant. Les sucreries font-elles vraiment le bonheur ? Peut-être bien. Mais seulement à court terme. Si l'on grignote sans cesse en cachette et que l'on fait des réserves de sucreries, on souffrira tôt ou tard de surpoids, de fringales, de fatigue chronique, de maux de tête, d'impuretés de la peau, d'acné, de diabète, de sautes d'humeur, de troubles du sommeil, de dépression et de carences en nutriments.

Pourquoi la dépendance au sucre se développe-t-elle ? Le professeur Falk Kiefer de l'université de Heidelberg a observé le cerveau de personnes en surpoids à l'aide de l'imagerie par résonance magnétique (IRM) et a constaté que le sucre (et donc les produits sucrés) activent le système de récompense dans le cerveau, de sorte que le cerveau libère davantage de dopamine (une sorte d'hormone du bonheur) - comme par exemple avec l'alcool. Ainsi, les aliments sucrés déclenchent dans le cerveau un comportement proche de la dépendance. Si la personne concernée renonce au sucre, elle peut ressentir les symptômes de sevrage classiques tels que la fatigue, la mauvaise humeur, l'irritabilité ou une humeur dépressive. Mais les symptômes positifs ne tardent pas à apparaître : on se sent plus en forme et mieux, plus équilibré et plus performant, et même le sens du goût devient plus sensible. On se réjouit d'avoir de l'énergie et un sommeil réparateur, les kilos en trop s'envolent, l'aspect de la peau s'améliore et le risque de maladies cardio-vasculaires et de diabète diminue.

Voici des conseils efficaces pour lutter contre votre addiction au sucre.

• Eliminez toutes les sources de sucre chez vous, car ce que l'on n'a pas chez soi, on ne peut pas le manger.
• Appliquez le suivi des aliments : notez tout ce que vous mangez dans un journal alimentaire. Vous aurez ainsi toujours sous les yeux la quantité de sucre que vous consommez (même dans différents aliments).
• Ne perdez pas de vue que le sucre est caché dans de nombreux aliments. Vérifiez toujours les ingrédients lorsque vous faites vos courses. Le ketchup et les sauces d'assaisonnement similaires, le pain, le yaourt, les toasts, les céréales, les légumes en conserve, les saucisses de viande et toutes sortes de plats préparés contiennent du sucre qui s'y cache totalement sans que l'on s'en rende compte. Le sucre se cache également derrière des termes comme saccharose, lactose, dextrose, fructose, maltose, lactosérum sucré en poudre et sirop de maïs ou d'amidon.
• Évitez le stress. Le stress provoque des changements hormonaux et favorise une augmentation du taux de cortisol. Ainsi, l'appétit pour les aliments sucrés "calmants pour les nerfs" augmente. Optez pour des exercices de relaxation plutôt que pour une tablette de chocolat.
• Dormez suffisamment, sinon la ghréline, l'hormone de la faim, sera davantage sécrétée. Ainsi, les envies de sucre et de glucides, qui sont les fournisseurs d'énergie les plus rapides, augmenteront également. Un sommeil suffisant favorise la sécrétion de leptine, l'hormone de la satiété. Il est recommandé de dormir en moyenne sept à huit heures.
• Les fruits et les légumes sont des boosters de nutriments contre la dépendance au sucre. Pendant la désaccoutumance au sucre, il est particulièrement important de consommer beaucoup de fruits et de légumes. Ils fournissent à votre corps des nutriments qu'une consommation excessive de sucre lui vole.
• Vous devez veiller à consommer suffisamment de protéines. Les protéines sont digérées lentement et ont un effet rassasiant de longue durée. Certains blancs d'œufs contiennent en outre du tryptophane et de la tyrosine, qui participent à la formation de sérotonine et de dopamine.
• En cas d'envie de sucreries, optez pour un chewing-gum sans sucre. Il atténue les fringales et aide à neutraliser les papilles gustatives.
• Évitez les longues pauses entre les repas afin de maintenir un taux de glycémie constant. Sinon, votre corps favorise l'énergie sous forme de sucre. Il est préférable d'avoir trois grands repas et deux petits repas par jour.
• Il existe des alternatives saines au sucre : Chocolat noir (au moins 70% de cacao), dattes, fruits secs, miel, stévia, sucre de bouleau, fruits frais, purée d'amandes ou beurre de cacahuètes.
• Certaines épices comme la cannelle, la vanille, le gingembre et le curcuma peuvent freiner les fringales ou donner à vos aliments et boissons une douceur agréable et inoffensive.
• Boire beaucoup d'eau et de thés non sucrés pour ne pas confondre la faim et la soif. Vous pouvez par exemple toujours boire un grand verre d'eau avant de manger.
• Intégrez suffisamment d'activité physique et de sport dans votre quotidien pour libérer des sensations de bonheur que l'on obtient habituellement avec du sucre.
• Profitez de la vie, rencontrez des amis et trouvez de nouveaux hobbies pour lutter contre l'ennui et ne pas vous contenter de manger pour adoucir votre vie.

Avec ces conseils et astuces, vous avez de bonnes chances de maîtriser votre addiction au sucre et de faire un grand pas pour votre santé!