Baies de goji

Cette petite baie aux grands effets conquiert le monde comme la reine des super-aliments : les baies de goji sont censées renforcer les défenses immunitaires et sont considérées comme une arme miracle anti-âge pour la santé et la beauté. Que contiennent-elles ?

Les baies de goji sont connues depuis des millénaires en Chine, où l'on utilise également les feuilles, les graines, l'écorce et les racines de cette plante. Ces baies rouges brillantes sont également connues sous le nom de fruit du fenugrec ou de baie du loup. Leur goût sucré se situe quelque part entre le pruneau et la figue.

Les baies de goji sont riches en antioxydants et aident nos cellules à lutter contre les radicaux libres. Elles ont une teneur élevée en zinc et en vitamine C et contiennent une série de vitamines B (B1, B2, B3 et B6) qui renforcent notre système nerveux. Les acides aminés essentiels sont importants pour le développement musculaire. En outre, les acides aminés aident à reconstituer les réserves de protéines dans le corps et maintiennent ainsi le niveau d'énergie à un niveau élevé. Les baies de goji contiennent plus de fer que les épinards et peuvent donc contribuer à la formation de globules rouges et à la réduction de la fatigue et de l'épuisement. Les caroténoïdes assurent une vision forte et soutiennent la rétine de l'œil.

Beaucoup ne jurent que par les baies de goji comme remède miracle pour perdre du poids, mais ce ne sont pas des pilules miracles pour maigrir et elles ne peuvent pas influencer directement le poids corporel. Cependant, les baies de goji peuvent le faire indirectement : elles disposent d'un indice glycémique bas, ce qui fait que le taux de glucose dans le sang n'augmente que faiblement après leur consommation, et sont riches en fibres alimentaires qui procurent une sensation de satiété durable.

Comment profiter de la haute densité nutritionnelle de ce fruit puissant ? Voici quelques conseils.

• Mangez environ 1 à 2 cuillères à soupe (6 à 12 g) de baies de goji par jour pour soutenir l'apport en nutriments et renforcer votre corps de manière générale.
• Laissez gonfler les baies séchées dans de l'eau chaude avant de les consommer, car elles sont souvent très dures.
• Pour une tisane de goji bienfaisante contre les fringales, versez une poignée de baies de goji dans de l'eau chaude (250 ml).
• Les baies de goji sont un bon ingrédient pour le muesli, mais elles peuvent également être utilisées pour agrémenter des smoothies et des salades, et pour préparer des desserts et des shakes fitness.
• Quelques baies de goji sont idéales comme en-cas, car elles maintiennent le taux de glycémie à un niveau normal et préviennent les fringales.
• Vous pouvez également consommer les baies de goji comme ingrédient de cuisson dans le pain, les pancakes et les barres sportives.
• Les baies de goji ne sont pas seulement utilisées dans les plats sucrés. Essayez les baies dans un curry. Elles lui donneront une note savoureuse.
• Veillez à acheter des baies de goji de qualité bio, sinon les baies sont éventuellement contaminées par des pesticides. Vous pouvez également acheter ces baies puissantes sous forme de jus, de poudre ou de tranches de fruits.
• Ne prenez pas de médicaments fluidifiant le sang en même temps que les baies de goji, sinon des interactions dangereuses peuvent se produire.