Biotine

Beaucoup d'entre nous la connaissent comme vitamine de beauté pour les cheveux, la peau et les ongles. Mais la biotine peut faire bien plus : notre métabolisme énergétique, le cycle des macronutriments et le fonctionnement normal du système nerveux ne sont guère envisageables sans cette vitamine. Comment la biotine fonctionne-t-elle dans notre corps?

La biotine (également appelée vitamine H et vitamine B7) est une vitamine hydrosoluble qui ne peut pas être produite par notre propre corps. Elle n'est d'ailleurs pratiquement pas stockée dans notre organisme et doit être apportée régulièrement.

La biotine soutient notre corps au niveau génétique. Cette vitamine vitale joue un rôle important dans la synthèse de l'ADN et est impliquée dans la transmission des informations génétiques. En outre, notre corps a besoin de vitamine B7 pour assimiler les glucides, les graisses et les acides aminés, c'est-à-dire tout ce que nous mangeons. La biotine remplit des tâches importantes dans le noyau cellulaire et contribue au bon fonctionnement du système nerveux. En participant à de nombreux processus métaboliques, elle aide à transformer nos aliments en énergie et contribue à nos performances physiques et intellectuelles. La dégradation des acides aminés essentiels et la synthèse des acides gras sont également soumises à l'action de la biotine. Cette vitamine participe en outre à la production endogène de kératine, qui sert de matériau de construction pour les cheveux, la peau et les ongles. Des muqueuses saines, en particulier une muqueuse intestinale saine, ne sont guère envisageables sans biotine.

La régulation du taux de glycémie est l'une des tâches les plus importantes de la biotine. En tant que coenzyme, elle participe à ce que l'on appelle la gluconéogenèse. Il s'agit de la production de glucose, qui sert de source d'énergie pour notre système nerveux, nos érythrocytes et notre moelle rénale. Des enzymes contenant de la biotine participent à la mise à disposition du glucose pour ces grands consommateurs d'énergie. Une étude a montré que l'on peut obtenir un taux de glycémie équilibré en prenant de la biotine à long terme en plus de l'insulinothérapie.

Une carence en biotine se manifeste surtout par des troubles dermatologiques tels que des éruptions cutanées (dont la dermatite séborrhéique), une conjonctivite, des ongles cassants, des fissures aux commissures des lèvres et une chute des cheveux. Il n'est pas rare non plus de constater des symptômes neurologiques tels que dépression, fatigue et faiblesse, ainsi que des douleurs musculaires, une baisse des performances et des troubles fonctionnels gastro-intestinaux. Chez les nourrissons, des troubles du développement peuvent survenir. L'alcool, le tabac et certaines maladies métaboliques, la prise à long terme d'antibiotiques et d'antiépileptiques augmentent le risque d'une carence en biotine.
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Que pouvez-vous faire pour avoir un apport suffisant en biotine ? Nous avons trouvé pour vous des conseils efficaces.

• Les sources animales de biotine comprennent le foie de bœuf (103 µg pour 100 g), le jaune d'œuf (50 µg), le poisson (7 µg), la viande de bœuf et de porc (5 µg), le lait, le fromage blanc et le brie. Notez que les abats, en tant qu'organes de détoxication, ne doivent être consommés qu'en petites quantités.
• Les aliments végétaux suivants contiennent de la biotine : flocons d'avoine (20 µg pour 100 g), noix (19 µg), riz non décortiqué (12 µg), farine de blé complète (8 µg), épinards (6 µg), pommes (1 µg), germes de blé, tomate, soja, pommes de terre, oranges et laitue.
• 100 g de levure sèche fournissent la coquette somme de 200 µg de biotine.
• Les besoins quotidiens en biotine peuvent être pratiquement couverts par 200 g de champignons (29 µg de biotine) et 50 g de flocons d'avoine complets (10 µg). Deux tranches de pain complet (9 µg de biotine) et un œuf à la coque (12 µg) fournissent la moitié des besoins quotidiens.
• La biotine est mieux absorbée par les aliments d'origine végétale que par les produits d'origine animale, car la biotine "végétale" est directement assimilée par notre organisme.
• Ne perdez pas de vue que la biotine est soluble dans l'eau et sensible à la chaleur. Il est donc préférable de cuire les légumes à la vapeur plutôt que de les cuire longtemps ou avec beaucoup d'eau. Ainsi, la biotine est conservée en plus grande quantité.
• En cas de carence en biotine, on peut prendre cette vitamine sous forme de complément alimentaire. C'est particulièrement vrai pour les fumeurs, les mères qui allaitent et les personnes qui boivent beaucoup d'alcool. Les gélules et comprimés contenant de la biotine sont souvent enrichis d'autres vitamines et minéraux importants.