Fenugrec

Ces graines ne sont pas seulement une épice populaire dans de nombreuses cuisines du monde, elles sont également utilisées pour stimuler la puissance sexuelle, pour une bonne digestion, contre les problèmes de glycémie et contre la chute des cheveux. Pourquoi le fenugrec est-il plus qu'un simple ajout aromatique aux plats?

Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une plante appartenant au genre des légumineuses. Elle doit son nom latin à ses fleurs en forme de papillon triangulaire : "trigonus" signifie "triangulaire". Les graines de fenugrec ont un arôme similaire à celui du céleri, mais avec une nette note d'amertume. Lorsqu'elles sont frites ou grillées dans de la graisse, elles acquièrent un agréable goût de noisette. Ces graines regorgent de substances actives saines, dont des vitamines (A, B1, B3, C), des minéraux (calcium, fer, manganèse et magnésium), 20-30% de protéines, des graisses et des huiles essentielles, des substances amères, jusqu'à 30% de mucilages et 45-60% de fibres solubles galactomannanes. Cette riche composition comprend également des substances végétales secondaires bioactives comme les flavonoïdes (apigénine, lutéoline, orentin, quercétine, vitexine), les saponines et les isoflavones aux propriétés phytoestrogènes. Les saponines sont considérées comme les principales substances actives du fenugrec : elles appartiennent au groupe des triterpènes - et ce groupe comprend également la testostérone et les œstrogènes. C'est pourquoi les saponines ont un effet similaire à celui des hormones et certaines d'entre elles sont des précurseurs importants de la formation de testostérone.

Il n'est donc pas étonnant que les hommes en particulier puissent profiter de ces graines saines. La testostérone est l'une des principales hormones masculines, responsable de la libido. Selon des études, les saponines du fenugrec ont un effet androgène et anabolisant. Elles favorisent la formation des hormones sexuelles masculines androgènes, empêchent leur dégradation et augmentent le taux de testostérone. De plus, ils favorisent le développement musculaire en assurant une vsynthèse protéique accrue. Dans le cadre de ces études, les hommes qui ont pris 500 mg de préparation de capsules de fenugrec par jour se sont sentis plus forts et leur vie sexuelle était meilleure.

[quote]Le fenugrec protège le foie de la même manière que la silymarine, réduit le mauvais cholestérol, augmente la libido et prévient le diabète[/quote]

Le fenugrec peut être pris en prévention du diabète, car il peut normaliser les taux de glycémie. L'acide aminé 4-hydroxyisoleucine contenu dans ses graines augmente la libération d'insuline liée au glucose. Par conséquent, il améliore la sensibilité à l'insuline, agit sur l'absorption du glucose et réduit la résistance à l'insuline. Le fenugrec peut réduire la glycémie à jeun, la glycémie 2 heures après un repas et la glycémie à long terme. Grâce à son influence sur les enzymes impliquées dans le métabolisme, le fenugrec régule la gluconéogenèse excessive - la formation de glucose à partir d'acides aminés. La fibre soluble qu'il contient, le galactomannane, ralentit l'absorption des nutriments et retarde ainsi l'augmentation ultérieure du taux de glycémie.

Le galactomannane, qui produit du mucus, contribue à former une couche protectrice sur la muqueuse gastrique et intestinale, ce qui prévient l'effet irritant des sucs digestifs. Les graines de fenugrec peuvent agir de manière similaire au médicament oméprazole, en réduisant la sécrétion d'acide chlorhydrique et de l'enzyme pepsine. En outre, le fenugrec présente une action anti-inflammatoire et antioxydante dans les maladies gastro-intestinales et sa saponine, la diosgénine, active la mort des cellules cancéreuses du côlon. L'effet anti-inflammatoire des graines de fenugrec est comparable à celui du diclofénac, un anti-inflammatoire bien connu. Le fenugrec protège également le foie : il améliorerait les valeurs hépatiques et réduirait les dommages au foie après la consommation d'alcool. Le "mauvais" cholestérol LDL est abaissé grâce aux saponines qui stimulent la sécrétion biliaire, favorisent l'élimination du cholestérol et ralentissent l'absorption des graisses dans le sang.

Le fenugrec favorise une croissance saine des cheveux : il fournit du fer et des protéines, qui servent d'éléments constitutifs du cheveu, ainsi que des flavonoïdes et des saponines, qui ont une action antifongique et antioxydante. Selon des études, la prise de 300 mg d'extrait de graines de fenugrec par jour pendant 6 mois rend les cheveux plus forts et plus épais et provoque leur croissance plus rapide. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antifongiques, le fenugrec est considéré comme un remède naturel efficace en cas de cuir chevelu irrité, de démangeaisons et de pellicules.
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Comment pouvez-vous, vous aussi, profiter de ces graines miraculeuses ? Nous avons trouvé pour vous les meilleurs conseils.

• Vous pouvez consommer le fenugrec sous forme de graines ou de poudre finement moulue ou prendre une préparation en gélules. Il existe des gélules contenant des graines de fenugrec moulues et des gélules contenant une forte dose d'extrait standardisé.
• Comme complément alimentaire, le fenugrec doit être pris juste avant ou avec un repas - de préférence avec un repas contenant le plus de glucides de la journée si vous comptez sur l'effet hypoglycémiant des graines.
• Pour augmenter le taux de testostérone, prendre 500-600 mg d'extrait après le petit déjeuner ou 2,5-5 g de graines moulues par jour.
• Pour réguler la glycémie, on utilise une bouillie mucilagineuse d'au moins 5 g de graines de fenugrec trois fois par jour avant les repas. Pour cela, mélangez 1 cuillère à soupe de graines moulues avec 1 tasse d'eau et laissez mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes en le remuant de temps en temps.
• Vous pouvez utiliser le fenugrec comme épice. Faites griller les graines à sec dans une poêle ou dans un peu de graisse. Elles sont meilleures comme épice pour le pain ou le fromage ou dans d'autres plats avec du curcuma, de la coriandre et du cumin, selon votre goût. La torréfaction atténue le goût intense des graines fraîches.
• Contre la toux chronique et les troubles gastro-intestinaux, vous pouvez préparer des infusions de fenugrec et en boire jusqu'à 3 tasses par jour. Pour cela, faites infuser 2 à 3 g de graines de fenugrec dans 250 ml d'eau chaude.
• Les pousses saines de graines de fenugrec sont délicieuses crues, cuites ou frites et peuvent être cultivées à partir de graines prêtes à germer. Après un temps de trempage de 6 à 7 heures, égouttez l'eau et laissez germer les pousses dans un germoir pendant 2 à 3 jours, mais pas plus longtemps, car elles pourraient devenir amères.
• Pour une croissance saine des cheveux, prenez 1,5 g de graines de fenugrec ou 300 mg d'extrait de graines par jour, et ce pendant plusieurs mois.
• Pour un rinçage capillaire au fenugrec, versez une cuillère à café de graines de fenugrec moulues dans 100 ml d'eau bouillante et laissez infuser pendant 15 minutes. Filtrez l'infusion, appliquez le liquide sur le cuir chevelu et frottez cet après-shampooing en effectuant des mouvements circulaires.
• Vous pouvez également préparer de l'huile de fenugrec contre la chute des cheveux, qui est également un produit cosmétique pour une belle peau. Faites infuser des graines moulues dans de l'huile de coco, massez la peau avec l'huile et laissez agir pendant une demi-heure.
• En cas de surdosage, une diarrhée peut survenir. Notez que le fenugrec peut réduire l'appétit et doit être évité en cas de perte d'appétit et donc de poids insuffisant.

En suivant ces conseils, vous tirerez le meilleur de ces graines miraculeuses ayurvédiques et fournirez à votre corps de nombreux nutriments, enzymes et substances végétales secondaires bénéfiques pour la santé!