Leur structure est similaire à celle de l'hormone endogène, l'œstrogène, et ils sont donc considérés comme une alternative naturelle à l'hormonothérapie en cas de troubles liés à la ménopause, au syndrome prémenstruel (SPM) et à d'autres états pathologiques : Les phytoestrogènes. Qu'est-ce qu'ils sont en réalité et comment peut-on en tirer profit ?

De nombreux aliments d'origine végétale contiennent de précieux polyphénols, connus pour leur pouvoir antioxydant et leurs multiples effets sur la santé. Ces petites molécules peuvent ralentir le vieillissement cellulaire, renforcer le système immunitaire et éventuellement prévenir des maladies. Mais quels sont les aliments riches en polyphénols et comment pouvons-nous exploiter leur potentiel ?

Les phytostérols sont des composés naturels que l'on trouve dans différents aliments végétaux et qui jouent un rôle important dans la régulation du taux de cholestérol dans l'organisme. Mais comment agissent-ils et comment les phytostérols sont-ils utilisés ?