Intolérance au gluten, sensibilité au gluten, maladie cœliaque - ces termes font déjà partie de notre quotidien. Beaucoup ne jurent que par une alimentation sans gluten pour perdre du poids. Qu'est-ce que le gluten et quels sont ses effets sur la santé ?

Crampes abdominales, diarrhée, malaise, nausées ou même éruption cutanée et vomissements après un repas ? Des intolérances alimentaires peuvent se cacher derrière ces symptômes. Cela signifie que certains aliments déclenchent des troubles alors qu'ils sont normalement digérés sans problème.

De nombreuses personnes renoncent aux aliments d'origine animale. Une alimentation végétalienne complète, saine et riche en substances vitales est à la mode. Quels sont les avantages d'une alimentation purement végétale et à quoi faut-il faire attention ?