Les substances végétales secondaires n'apportent pas seulement de la couleur et de l'arôme à nos aliments, elles sont aussi de véritables multitalents en matière de santé. Leurs effets bénéfiques pour la santé sont presque aussi variés que les différents représentants des substances végétales secondaires eux-mêmes.

Cette petite baie aux grands effets conquiert le monde en tant que reine des super-aliments : les baies de goji sont censées renforcer les défenses immunitaires et sont considérées comme une arme miracle anti-âge pour la santé et la beauté. Que contiennent-elles ?

Ces graines ne sont pas seulement une épice populaire dans de nombreuses cuisines du monde, elles sont également utilisées comme remède pour la virilité, pour une bonne digestion, contre les problèmes de glycémie et contre la chute des cheveux. Pourquoi le fenugrec est-il plus qu'un simple ajout aromatique aux plats ?