Ce fruit puissant peut-il soulager les allergies et inhiber les inflammations ?

Ce fruit est considéré comme un miracle naturel de vitamine C et un superaliment pour notre système immunitaire. Il fait partie des trois meilleures sources de vitamine C au monde et est très populaire pour son fort effet antioxydant. L'acérola est-il réellement bon pour la santé ?

L'acérola, aussi appelée cerise des Antilles, cerise d'érable, cerise de la Barbade ou de Porto Rico, est un fruit ressemblant à une cerise qui est originaire d'Amérique centrale et du Sud. Il était déjà considéré comme une source de santé par les peuples indigènes de la culture maya. Et ce n'est pas un hasard : l'acérola contient 1700 milligrammes de vitamine C par cent grammes, de la provitamine A, de la vitamine B1 et de la vitamine B2 ainsi qu'une multitude de minéraux et de substances végétales secondaires indispensables.

Grâce à son effet antioxydant élevé, ce fruit puissant peut stimuler le métabolisme, réduire le taux d'homocystéine et protéger le système cardiovasculaire contre les conséquences dangereuses de l'artériosclérose tout en assurant le renouvellement des cellules. De nombreuses études ont démontré l'efficacité de la vitamine C contre les maladies infectieuses et les infections respiratoires. Une étude japonaise a montré que notre corps absorbe mieux la vitamine C du jus d'acérola et l'élimine plus lentement que la vitamine C artificielle. Cela s'explique par le fait que l'acérola possède de nombreuses substances végétales secondaires. La combinaison spéciale de ces substances végétales (anthocyanes, caroténoïdes, pectines ainsi que différents flavonoïdes) est d'une grande importance pour notre santé. Elles protègent contre les virus, les bactéries et les champignons dans notre corps, renforcent notre système immunitaire et ont des effets anti-inflammatoires, analgésiques et antiallergiques. Les fibres insolubles de l'acérola augmentent de volume dans notre intestin, favorisant ainsi la stimulation de la digestion. L'acérola réduit également la concentration d'histamine dans le sang et peut soulager les symptômes des allergies.

Quelle est la meilleure façon de prendre l'acérola ? Voici les principaux conseils.

• Vous pouvez acheter des cerises d'acérola séchées. Elles ont une densité nutritionnelle nettement plus élevée que les cerises d'acérola fraîches, avec 5 g pour 100 g de fruits secs. Les cerises d'acérola séchées sont délicieuses dans les céréales et les tranches de fruits.
• L'acérola est disponible en poudre à partir de la pulpe fraîche ou du jus d'acérola. Les précieux ingrédients sont conservés. Grâce à son goût acidulé unique, la poudre convient pour rehausser le muesli, la salade de fruits, les shakes et les délicieux smoothies.
• Notez que le fructose naturel de la poudre d'acérola est sensible à l'oxygène. La poudre peut attirer l'eau de l'air et s'agglomérer. Conservez-la dans un endroit frais, sec et bien fermé. Si la poudre s'agglomère, broyez-la à l'aide d'un mixeur.
• L'acérola est disponible sous forme de jus pur, de jus concentré ou de nectar de fruits. Il peut être mélangé à n'importe quel autre jus de fruits. Les combinaisons populaires sont avec le raisin, la pomme, le fruit de la passion, la mangue, la pêche, la cerise et l'orange. L'acérola peut également être consommé sous forme de jus pur. Sous cette forme, il est facile à doser.
• Utilisez le jus de fruit d'acérola, les carottes, les poireaux et l'avocat pour créer une délicieuse pâte à tartiner aux fruits.
• Le jus d'acérola est idéal pour donner de la saveur aux ragoûts de légumes épicés, à la sauce tomate et au curry. Il se marie également bien avec les plats de riz et de pâtes. Il confère également un goût exotique particulier aux desserts tels que les confitures, les gelées ou les glaces.
• Le jus direct d'acérola est très acide. Vous pouvez le diluer légèrement avec de l'eau ou l'ajouter à d'autres boissons et smoothies.
• Les pastilles à sucer ou à mâcher avec de l'acérola sont riches en vitamine C. Mais il faut se rappeler que l'acérola peut être acidique et causer des dommages aux dents, rendant les collets dentaires sensibles.
• Les capsules contenant de la poudre d'acérola ne se dissolvent que dans l'estomac et ménagent donc les dents. Lorsque vous achetez, essayez de vérifier qu'ils ne contiennent pas d'additifs tels que le stéarate de magnésium ou d'autres agents antiagglomérants.
• Ne dépassez pas la dose indiquée sur l'emballage. Un dosage trop élevé peut provoquer des effets secondaires comme des crampes d'estomac, des nausées, des selles molles ou de la diarrhée.
• Si vous avez des problèmes avec l'absorption du fer ou si vous êtes sujet aux calculs rénaux et à la goutte, faites attention à l'acérola et à toutes les autres sources de vitamine C.

Essayez par vous-même l'acérola et devenez beau, en bonne santé et en pleine forme grâce à ce super aliment !