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Cumin noir

Le cumin noir est connu depuis des siècles comme une panacée aux propriétés exceptionnelles. Cette épice, qui ressemble au poivre, est utilisée aussi bien en usage interne qu'externe et marque des points grâce à ses composants bénéfiques pour la santé. Que se cache-t-il derrière cette plante médicinale de tradition ?

Le vrai cumin noir (Nigella sativa) est originaire d'Irak, de Turquie et d'Asie occidentale et n'a rien à voir avec le carvi ou le cumin. Cette épice contient environ 60 à 80 pour cent d'acides gras insaturés, des substances amères saines et des saponines ainsi que huit acides aminés essentiels (sérine, valine, phénylalanine, tyrosine, arginine, glycine et asparagine). Le cumin noir est riche en sélénium, en zinc, en cuivre et en magnésium, en vitamines A, C et E ainsi qu'en vitamines B (surtout en acide folique et en biotine). Deux types d'huile sont extraits des graines de cumin noir - une huile essentielle et une huile grasse. Son huile essentielle contient une quantité importante de thymoquinone germicide, qui peut également soulager les symptômes allergiques. L'huile de cumin noir peut avoir des effets anti-inflammatoires, analgésiques, antispasmodiques, antibactériens, antifongiques (fongicides), hypotenseurs et antioxydants. L'huile est également utilisée dans des masques pour le visage, des lotions, des savons, des produits pour le bain et comme traitement capillaire.

Le cumin noir est également consommé sous forme de capsules, car il a un goût assez fort (quelque part entre l'anis et le poivre noir) que tout le monde n'apprécie pas. Mais beaucoup de gens aiment utiliser le cumin noir en pâtisserie et en cuisine, ainsi que pour agrémenter les salades et autres plats, ce qui les rend plus digestes. Les graines de nigelle sont idéales pour un assaisonnement oriental. Le cumin noir favorise la digestion, contribue à réduire l'hypertension ainsi que le taux de sucre dans le sang en cas de diabète, stimule les cellules T auxiliaires dans le sang et renforce ainsi le système immunitaire. L'huile de cumin noir peut soutenir le traitement de l'asthme, de la dermatite atopique, du rhume des foins et d'autres allergies : grâce à ses principes actifs anti-inflammatoires, elle stimule la production de différentes prostaglandines (hormones tissulaires) qui peuvent à leur tour inhiber la sécrétion de l'histamine, le neurotransmetteur responsable des allergies.

Comment utiliser au mieux ces graines miraculeuses ? Voici les meilleurs conseils.

Contre le rhume des foins, vous pouvez prendre une cuillère à soupe par jour d'huile de cumin noir bio pressée à froid avant ou pendant le repas. Si vous n'aimez pas son goût intense, mélangez l'huile avec du miel ou dans du jus de fruit. L'huile peut également être appliquée sur la peau autour du nez.
Ne prenez jamais d'huile de nigelle à jeun, sinon la muqueuse gastrique risque d'être irritée. Commencez par un petit dosage et augmentez progressivement. Respectez la notice d'emballage.
L'huile de cumin noir a un effet apaisant et anti-inflammatoire sur les boutons et en cas de dermatite atopique. Frottez ou tamponnez la zone concernée.
L'huile de cumin noir peut être utilisée en massage sur les pointes des cheveux pour lutter contre les pellicules. Vous pouvez également masser quelques gouttes sur l'ensemble de votre chevelure. Après cette cure de bien-être, vos cheveux auront l'air beaucoup plus forts et plus brillants. Pour lutter contre la chute des cheveux, massez quelques gouttes sur le cuir chevelu, laissez agir pendant 15 minutes, puis rincez vos cheveux à l'eau tiède.
L'huile de cumin noir peut être utilisée pour des cures d'extraction d'huile ("gorgées d'huile").
Pour l'inhalation, ajoutez une à deux cuillères à soupe d'huile de cumin noir grasse dans un litre d'eau chaude.
Achetez uniquement de l'huile de cumin noir pressée à froid de qualité bio contrôlée, exempte d'arômes, de colorants et de conservateurs. Les huiles de cumin noir syrienne et égyptienne de la variété "Kara siva" sont considérées comme étant de très grande qualité.
Conservez l'huile dans un endroit frais et sombre.
Ne pas oublier que l'huile de cumin noir a un effet toxique sur les reins et le foie en cas de surdosage extrême. La prise sur un estomac vide peut favoriser des éructations accrues. En cas de grossesse, vous devriez plutôt renoncer au cumin noir.

Grâce à ces conseils, vous profiterez de l'interaction complexe des substances actives bénéfiques pour la santé de cette épice inhabituelle.

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editorial.facts

Mettre des légumes dans un bocal avec une cuillère à café de graines de nigelle peut prolonger la durée de conservation des aliments.
La thymoquinone, un composé phytochimique présent uniquement dans la nigelle, aurait un effet antiviral puissant, supérieur à celui de l'hydroxychloroquine, un antipaludéen, et ce sans effets secondaires.
L'huile de cumin noir a été trouvée dans la tombe du pharaon égyptien Toutankhamon.
L'huile de cumin noir est utilisée en médecine vétérinaire. Les chevaux sont enduits de cette huile pour repousser les moustiques, les mouches et les parasites.

Cumin noir

Cette épice contient une combinaison unique de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Elle inhibe les inflammations, est considérée comme un remède efficace contre les allergies et peut renforcer le système immunitaire. Qu'est-ce qui rend le cumin noir si sain et comment le savourer au mieux ?

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La plus vieille herbe du monde pour votre système immunitaire

Outre son goût unique, que tout le monde n'apprécie pas, cette herbe possède des propriétés curatives qui peuvent être utiles en cas de problèmes digestifs, d'inflammations chroniques et d'autres problèmes de santé. Comment profiter vous aussi des bienfaits de la coriandre ?

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L'"épice de la vie", d'un jaune vif, a un effet anti-inflammatoire et aide à lutter contre les problèmes d'estomac. Ce tubercule est utilisé depuis des milliers d'années dans la médecine ayurvédique. Qu'est-ce que le curcuma a de particulier ?