jus de fruits

Les jus de fruits sont de plus en plus populaires. En été, les jus de fruits réfrigérés sont considérés comme une délicieuse alternative à l'eau et comme un produit diététique sain. Mais les jus sont-ils vraiment aussi sains qu'on le dit ?

Les jus fraîchement pressés soutiennent notre santé intestinale, inhibent les inflammations, équilibrent notre équilibre acido-basique et influencent positivement l'aspect de notre peau. Une cure de jus de plusieurs jours peut réguler le métabolisme et désintoxiquer le corps. Quelques jours de jus sains suffisent à maintenir un système immunitaire intact, à hydrater votre corps et à lui donner une apparence fraîche. Les jus convainquent par leurs innombrables substances vitales : lors du pressage, les fibres sont certes perdues, mais de nombreuses vitamines, minéraux ainsi que les substances végétales secondaires que sont les flavonoïdes et les phénols passent dans le jus. Il faut toutefois faire attention : Tous les jus ne se ressemblent pas. Lors de la transformation, une partie des nutriments naturels est perdue et les jus ne peuvent donc pas être considérés comme des substituts équivalents aux fruits et légumes. Il faut également faire attention à la liste des ingrédients lors de l'achat, car certaines variantes peuvent être fortement édulcorées.

Quels types de jus sont disponibles à la vente ? Le jus direct est considéré comme le plus sain : il ne contient aucun additif, aucun sucre, est composé à 100 % de fruits ou de légumes et est filtré et mis en bouteille immédiatement après le pressage. Une variante du jus direct est ce que l'on appelle le jus mère, qui provient du premier pressage, est traité avec ménagement et contient donc une forte proportion de substances troubles. L'appellation "jus de fruits" signifie que le jus est composé à 100 % de fruits, mais qu'il est possible d'y ajouter jusqu'à 15 grammes de sucre par litre afin d'en atténuer quelque peu le goût acide. Il existe également des jus de fruits - un mélange de jus de fruits et d'eau minérale, le jus de fruits étant composé à 100 pour cent de fruits. L'autre variante de jus est la boisson au jus de fruits. Cette boisson est tout sauf un jus de fruit sain. Une boisson au jus de fruits a une très faible teneur en fruits, mais plusieurs additifs et se compose presque exclusivement d'eau, de grandes quantités de sucre, d'arômes et de gaz carbonique. Si la consistance d'un jus de fruits est trop pâteuse ou si son goût est trop acide, la teneur en fruits est allongée avec de l'eau et la boisson s'appelle nectar de fruits. Dans ce cas, la teneur en fruits peut aller de 50 pour cent, comme pour le nectar multivitaminé, à 25 pour cent, comme pour le nectar de groseille, et jusqu'à 20 pour cent de sucre ajouté sont autorisés. Si le jus de fruits est en plus mélangé à de la purée de fruits, on appelle cela un smoothie.
[poll]
Quels jus de fruits sont un bienfait pour votre santé ? Nous avons rassemblé pour vous les meilleurs d'entre eux.

• Ne perdez pas de vue qu'un jus ne doit pas être consommé comme une boisson désaltérante. Même le meilleur jus naturel contient naturellement beaucoup de fructose et ne devrait donc être consommé qu'en masse.
• Lors de l'achat, choisissez de préférence un jus direct sans additifs artificiels, conditionné à l'abri de la lumière dans des tétrapacks ou dans une bouteille sombre et conservé peu de temps au frais.
• Si vous pressez vous-même votre jus, consommez-le de préférence immédiatement. Sinon, certains composants précieux se volatilisent sous l'effet de l'oxygène et de la lumière.
• Le jus d'orange est l'un des jus les plus populaires. Vous pouvez boire ce jus pour favoriser la formation des globules rouges, pour réguler la division cellulaire grâce au potassium et à l'acide folique qu'il contient et pour renforcer vos cheveux, votre peau et vos ongles grâce à la biotine.
• Le jus d'abricot fournit une grande quantité de bêta-carotène et assure une peau saine, douce et souple. Il augmente en outre la résistance de la peau en cas de fort ensoleillement.
• Si vous souhaitez réduire votre taux de cholestérol de manière naturelle, optez pour le jus de tomate, qui fournit des quantités élevées de lycopène, une substance végétale, et peut prévenir l'artériosclérose.
• Le jus de canneberge convainc par sa portion supplémentaire de substances vitales et lutte avec succès contre la bactérie Helicobacter Pylori qui, selon des études, peut déjà diminuer de 20 pour cent après 2 mois.
• Le jus de canneberge marque des points avec la vitamine C et contient beaucoup de proanthocyanidine, qui assure une modification de la structure de surface des bactéries de la vessie et bloque leur adhésion.
• En cas d'inflammation de la gorge, le jus de groseille est recommandé : il a un effet antibactérien et vous apporte de la vitamine C.
• Le jus de potiron soutient vos reins grâce à un puissant effet diurétique et protège votre vue grâce à une forte teneur en caroténoïdes.
• Le jus de betterave rouge contribue à faire baisser la tension artérielle : 0,5 litre de jus réduit la tension artérielle de 5 mmHg pendant toute une journée. Attention toutefois à une forte teneur en fructose. Ce jus peut volontiers être mélangé avec du jus de carotte.
• La combinaison de cinq légumes mélangés à parts égales est considérée comme le jus le plus sain : Carotte, betterave rouge, choucroute, céleri et tomate. Ce mélange assure des défenses immunitaires saines, une bonne vue, un cœur et un cerveau forts.
• Ne prenez jamais de médicaments en même temps que du jus de pamplemousse, sinon il peut y avoir des interactions avec les principes actifs de nombreux médicaments.

Combinez différents jus et, gorgée après gorgée, apportez saveur et vitalité à votre quotidien!