Probiotiques

Les micro-organismes vivants spécifiques sont une partie indispensable de notre corps. Des trillions de ces micro-organismes utiles assurent le bon fonctionnement du système immunitaire et de la flore intestinale, favorisent la santé cardiaque et améliorent même notre humeur. Il s'agit des probiotiques. Comment soutenir vos colocataires probiotiques?

Chacun d'entre nous dispose de son propre microbiome individuel. Sa composition dépend de nos gènes, mais aussi des aliments que nous préférons, de la fréquence à laquelle nous prenons des antibiotiques, de l'endroit où nous vivons et même du fait que nous soyons nés par césarienne ou par voie naturelle. Et les bactéries probiotiques sont une partie importante de notre microbiome. Leur nom à lui seul en dit long : le grec "pro bios" signifie "pour la vie". Les micro-organismes probiotiques comprennent des souches de bactéries comme les lactobacilles et les bifidobactéries, ainsi que des cultures de levures comme Saccharomyces boulardii.

Les aliments probiotiques fournissent ces bactéries et levures vivantes qui arrivent sous forme active dans notre intestin et doivent enrichir notre flore intestinale. Ces aliments sont issus d'un processus appelé fermentation. Les bactéries lactiques sont en tête de ce processus, mais d'autres groupes de bactéries et de levures y participent également. Les bactéries lactiques, qui sont naturellement présentes dans de nombreux aliments et même dans l'air, se multiplient lors de la fermentation et transforment les produits difficiles à digérer en produits plus digestes. Mais ce ne sont pas là tous les avantages des probiotiques, loin de là.

[quote]Les probiotiques ne sont pas seulement importants pour notre intestin, ils renforcent la santé mentale, assurent des défenses immunitaires intactes et un poids corporel sain.[/quote]

Les probiotiques aident à lutter contre les allergies : des études montrent que les personnes allergiques souffrent moins du rhume des foins lorsqu'elles prennent des probiotiques. Les probiotiques ont un effet positif sur notre santé cardiaque en contribuant à réduire le taux de cholestérol et en diminuant l'hypertension au cours d'une période de consommation d'au moins 8 semaines. Comme les bactéries intestinales influencent également notre humeur via le nerf vague, les probiotiques peuvent aider à lutter contre l'anxiété, la dépression, l'insomnie et d'autres déséquilibres du système nerveux. Après tout, 95% de la sérotonine, l'hormone du bonheur, est produite dans notre intestin. En outre, les probiotiques sont importants pour un poids sain, car certaines bactéries digèrent mieux les calories que d'autres et soutiennent le métabolisme et les processus enzymatiques.

Les probiotiques aident à créer un équilibre sain entre les bonnes et les mauvaises bactéries dans l'intestin. Les probiotiques sont d'une grande importance pour notre système immunitaire : ils augmentent la concentration d'immunoglobuline A, qui aide notre corps à se défendre contre les agents pathogènes et réduit le risque d'infections fébriles.
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Comment pouvez-vous soutenir vos micro-organismes probiotiques ? Nous avons rassemblé pour vous les meilleurs conseils.

• De nombreux aliments délicieux fournissent des probiotiques. Parmi eux, la choucroute fermentée lactique, les cornichons salés, les betteraves rouges, les fromages (cheddar non pasteurisé, parmesan, fromage au lait fermenté), le kimchi coréen, les graines de soja fermentées et la pâte de miso à base de graines de soja fermentées.
• Les boissons probiotiques sont une alternative saine aux boissons gazeuses : kombucha, kéfir d'eau, kéfir, kwas, yaourt naturel bio, ayran.
• Ne perdez pas de vue que le yaourt doit être consommé le plus frais possible. S'il est stocké, sa teneur en bactéries lactiques diminue. Contrairement au yogourt, le nombre de bactéries lactiques augmente avec le stockage du fromage.
• Les aliments pasteurisés vendus dans les supermarchés perdent leur effet probiotique. Les concombres vendus en supermarché sont généralement conservés dans du vinaigre, le kombucha industriel et les produits laitiers sont souvent pasteurisés. Dans ce cas, ils ne fournissent pas de bactéries vivantes.
• Si vous décidez de fabriquer vous-même des produits probiotiques, il convient de respecter quelques règles importantes. Les récipients doivent être en verre (ou en céramique ou porcelaine de qualité alimentaire), soigneusement nettoyés et sans résidus de liquide vaisselle, sinon des fermentations erronées peuvent se produire et des moisissures peuvent même se former. Une bonne hygiène est donc essentielle.
• Les bactéries lactiques ne posent pas de problème aux personnes qui ne supportent pas le sucre de lait (lactose). Après tout, le yaourt sans lactose est fabriqué à partir de lait sans lactose et de bactéries lactiques. Les bactéries lactiques sont également utilisées pour les yaourts végétaux au soja ou à la noix de coco.
• Il existe également des probiotiques sous forme de capsules ou de poudre pour une constitution ciblée du microbiome. De tels compléments alimentaires contiennent des souches bactériennes spéciales sous une forme hautement concentrée.
• Veillez à ce que les probiotiques soient emballés dans des capsules gastro-résistantes, sinon les bactéries viables ne peuvent pas atteindre l'intestin en quantités suffisantes.
• Il est judicieux d'utiliser des compléments alimentaires probiotiques en cure, par exemple deux fois par an avant la période des rhumes et des allergies. Cela permet de renforcer à temps les défenses immunitaires et de réduire la charge corporelle.

En suivant ces conseils, vous ferez du bien à vos intestins et donc à votre santé générale!