Intolérance au gluten, sensibilité au gluten, maladie cœliaque - ces termes font déjà partie de notre quotidien. Beaucoup ne jurent que par une alimentation sans gluten pour perdre du poids. Qu'est-ce que le gluten et quels sont ses effets sur la santé ?

Crampes abdominales, diarrhée, malaise, nausées ou même éruption cutanée et vomissements après un repas ? Des intolérances alimentaires peuvent se cacher derrière ces symptômes. Cela signifie que certains aliments déclenchent des troubles alors qu'ils sont normalement digérés sans problème.

Sans alimentation, nous ne pouvons pas survivre. Mais les aliments peuvent non seulement donner à notre corps la force de vivre, mais aussi menacer notre vie en déclenchant de graves troubles allergiques. Pourquoi les aliments peuvent-ils soudainement rendre malade et que peut-on faire pour y remédier ?