Intolérance au gluten, sensibilité au gluten, maladie cœliaque - ces termes font déjà partie de notre quotidien. Beaucoup ne jurent que par une alimentation sans gluten pour perdre du poids. Qu'est-ce que le gluten et quels sont ses effets sur la santé ?

Crampes abdominales, diarrhée, malaise, nausées ou même éruption cutanée et vomissements après un repas ? Des intolérances alimentaires peuvent se cacher derrière ces symptômes. Cela signifie que certains aliments déclenchent des troubles alors qu'ils sont normalement digérés sans problème.

Beaucoup d'entre nous connaissent la frustration alimentaire occasionnelle, quand on est de mauvaise humeur et qu'on se jette sur le chocolat. Mais certains entrent dans un cercle vicieux avec une perte de contrôle sur leur comportement alimentaire et, après des crises de boulimie régulières, ils se sentent coupables au lieu d'être heureux. Qu'est-ce que la gloutonnerie et comment peut-on la surmonter ?